053 到处都是学问
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商海燕还是一副冷峻的表情，目光凛凛地盯着胡定航，说：“你刚才的流程没做错，却浪费了时间，没能提供给客人最优质的服务。”
胡定航乖乖听着：“哦。”
“有一种工作方法名为统筹方法，听说过吗？”
“统筹方法？知道。”
“说来听听。”
“就是在最短的时间内尽可能完成最多的事情。”
“可以这么理解，你只是知道而已，但不懂得运用。”
胡定航皱着眉头想了想，忽然恍然大悟：“我明白了，吧台调酒的时间是最长的，我下的单应该首先放在吧台上，利用这段时间就可以把其他工作做完，那么总时间就是调酒的时间，最短。”
这个道理其实很多人都懂，正如煮饭烧菜一样，肯定是先煮饭，然后忙洗菜、切菜、准备配料等等，等饭煮好了，菜也炒好了，没人会先炒菜再来煮饭的。
不过道理归道理，一旦换了新的环境，许多人就忽略了，所以无论在哪间公司哪间商铺，总有一些人表现得很灵活很轻松，而总一些人手忙脚乱，走来走去也忙不过来。
胡定航暗暗慨叹，说：“我刚才只是按照下单的先后，到柜台出了酒水，才到吧台要调酒，就花多了在柜台的时间。货单是死的，工作是活的，问题出在这里是不是，部长？”
商海燕瞧着他，目光渐渐柔和，轻轻点头说：“你很不错，一点就明。”
“谢谢商部长。”
“嗯，你不用出门外了，就在柜台附近帮忙吧。”
“哦，是。”
商海燕朝旁边招招手，一个二十四五岁的男青年疾步走过来，“商部长有什么吩咐？”
“他叫胡定航，今晚第一天上班，你好好带带他。阿航，这是陈池渊，你跟着他学习学习。”商海燕说完就走开了。
胡定航说：“池渊哥，多多关照。”
陈池渊笑了笑，“别客气，有什么不会的就问我。”
“好的。”
“那边有张桌子出现空瓶子了，你先去收拾一下。”
“哦。”胡定航匆匆忙来忙去，不知不觉到了十二点多还没停过，他却挺开心，干得有冲劲，因为他觉得商海燕并不是大白鲨，在这里工作真的可以提高自己的能力。
这时他本要端些脏的杯子进厨房，正巧有台客人喊结帐，他赶紧应声准备过去，不远处陈池渊疾步过来说：“你忙着，我帮你。”
胡定航笑了笑，心头升起一阵温暖，想：“看来这里的同事挺好相处嘛。”从厨房出来，他又清理了桌子，接着一直到凌晨一点半，才暂时松了一口气。
这里没有舞池，最吸引人的地方就是中间的吧台。调酒师名叫loki，留着长发染成通红，十分有气质，那小流氓红毛根本和他没得比。loki谈笑风生极为潇洒，总有一群女人围着他喝他调的鸡尾酒，个个一副陶醉的样子。
胡定航心想：“调酒好喝吗？一小杯的家伙居然值上千上百的也有，真搞不懂。”忽然肩膀一痛被人拍了一下重的，扭头一看，是夏思思。
他皱皱眉头，“你干嘛？”
夏思思说：“来和你打声招呼不行呀？”
“嗯，你那么有空？”
“喝得喘不过气来了，出来逛逛。”
“啊？这样也行？”
“当然行，本小姐面子足得很。”
胡定航嘻嘻一笑，“面子足？只怕是因为坐冷板凳吧？”
夏思思大怒，猛一脚踩去，正中他的脚背，顿时痛得他大叫，幸好音乐声不小，没人注意。
“三八，现在上班呢，闹个屁呀！”
“嘻嘻，玩玩嘛。”
“玩？快回陪你的老板去。”
“不错，他们就要走了，可不能吃亏，回去看看有没有小费再说。”
胡定航眼睛一亮，“小费？”他站了一晚上也没收过一分钱。
夏思思说：“那几个老板都挺大方的，小费当然是有，就看多少的问题而已，可惜你不是负责那个厢房的侍应生，不然就爽了。”
“唉，真是可惜。”
夏思思神秘地问：“你今晚收了多少？”
“一分钱都没有。”
“怎么可能？刚才基本满座的，走了那么多的客人，每桌客人买单的时候都全额找回？”
胡定航疑惑地问：“什么意思？”
夏思思一翻白眼：“你这笨蛋，客人买单的时候，那些零头一般都不会要的了，难道你遇见的都是吝啬鬼，二十、三十之类的都不给你留一点？”
胡定航吃惊地张大了嘴巴。
夏思思继续说：“比如买单是八百八十，客人给九百，一般都会说剩下的不要了，剩下的二十就是你的呀，没收过？”
胡定航猛然扭头盯着陈池渊，顿时明白了。怪不得一有客人喊结帐他就抢着去，原来是这个原因，还以为他是好人热心肠呢，哪知是头小狐狸！
陈池渊恰巧也望过来，微笑着点点头，很友善，从外表上根本就看不出来他是那么狡猾的人。胡定航心中暗叹：“今晚学的东西可多了……”
夏思思说：“你慢慢发呆吧，笨蛋，我走了。”
胡定航苦笑，目光一转，看见六号桌子上客人举起了手。他走过去问：“先生，请问有什么可以帮到您？”
“结帐。”
“好的，稍等。”他暗暗兴奋，终于轮到他了，哪知当他快步走向柜台的时候，忽然发现陈池渊拿着一张记单卡过来，问：“六号结帐？”
胡定航淡淡地嗯了声。
陈池渊高兴地一笑，“我来吧。”便走了过去。胡定航心中惊怒，猛然想起了什么，在柜台问：“六号桌的单子呢？”
收银员说：“池渊刚拿去了。”
胡定航呆住：“啊！”
陈池渊果然是老手，时刻都注意着周围的动静，从客人一个普通的动作就能基本猜出是什么情况，抢先一步去结帐了。过了一会儿他走回来，把钱和卡交回柜台，居然还笑着向胡定航说：“我帮你搞定了。”
胡定航冷冷地哼了声：“多谢，你的脸皮还真厚。”
陈池渊脸色一沉，“什么？”
“干嘛抢我的工作急着帮客人买单？”
“哟，就了解了？聪明嘛。”
“你……无耻。”
“你说什么？”
“无耻！”
陈池渊大怒，但随即微微一笑，“幼稚！”转身就走开了。柜台收银员名叫露露，听到了他们的对话，瞧瞧胡定航，嘴角含着一丝淡淡的嘲笑。她显然见多了，见怪不怪。
胡定航憋着一肚子的气，脸上当然就显露出一副恼怒的样子。这时经理罗克正在旁边招呼着朋友，转眼刚好看到，不禁皱皱眉头。他缓缓走过去，胡定航一见到他赶紧喊：“经理好。”
罗克沉声问：“你在干什么？”
“我？我在等客人召唤呀。”
“等？什么都要等的吗？应该主动些，看见客人的桌面空了就去问问还有什么需要，像块木头似的的站在这儿，脸上没点笑容！”
“是，经理。”
“你是新来的我才给你一次机会，知道了吗？”
“知道。”
罗克冷冷地扫了他一眼，转身走开。胡定航无端端被骂了一顿，心情真够郁闷，想：“唉，什么都要笑，笑笑笑……嘴巴裂开了也得笑……”他赌气地挤挤眼睛做个鬼脸，深深叹气。
而那边，陈池渊正斜着眼睛看他，脸上居然还在微笑，真是练得炉火纯青登峰造极。
好不容易挨到下班，大家搞完卫生，商海燕召集大家在一起，正式介绍了胡定航。大家都热情地和他打招呼，但他吃了暗亏心生警惕，表情可有些不太自然。
商海燕还是一副冷峻的表情，目光凛凛地盯着胡定航，说：“你刚才的流程没做错，却浪费了时间，没能提供给客人最优质的服务。”
胡定航乖乖听着：“哦。”
“有一种工作方法名为统筹方法，听说过吗？”
“统筹方法？知道。”
“说来听听。”
“就是在最短的时间内尽可能完成最多的事情。”
“可以这么理解，你只是知道而已，但不懂得运用。”
胡定航皱着眉头想了想，忽然恍然大悟：“我明白了，吧台调酒的时间是最长的，我下的单应该首先放在吧台上，利用这段时间就可以把其他工作做完，那么总时间就是调酒的时间，最短。”
这个道理其实很多人都懂，正如煮饭烧菜一样，肯定是先煮饭，然后忙洗菜、切菜、准备配料等等，等饭煮好了，菜也炒好了，没人会先炒菜再来煮饭的。
不过道理归道理，一旦换了新的环境，许多人就忽略了，所以无论在哪间公司哪间商铺，总有一些人表现得很灵活很轻松，而总一些人手忙脚乱，走来走去也忙不过来。
胡定航暗暗慨叹，说：“我刚才只是按照下单的先后，到柜台出了酒水，才到吧台要调酒，就花多了在柜台的时间。货单是死的，工作是活的，问题出在这里是不是，部长？”
商海燕瞧着他，目光渐渐柔和，轻轻点头说：“你很不错，一点就明。”
“谢谢商部长。”
“嗯，你不用出门外了，就在柜台附近帮忙吧。”
“哦，是。”
商海燕朝旁边招招手，一个二十四五岁的男青年疾步走过来，“商部长有什么吩咐？”
“他叫胡定航，今晚第一天上班，你好好带带他。阿航，这是陈池渊，你跟着他学习学习。”商海燕说完就走开了。
胡定航说：“池渊哥，多多关照。”
陈池渊笑了笑，“别客气，有什么不会的就问我。”
“好的。”
“那边有张桌子出现空瓶子了，你先去收拾一下。”
“哦。”胡定航匆匆忙来忙去，不知不觉到了十二点多还没停过，他却挺开心，干得有冲劲，因为他觉得商海燕并不是大白鲨，在这里工作真的可以提高自己的能力。
这时他本要端些脏的杯子进厨房，正巧有台客人喊结帐，他赶紧应声准备过去，不远处陈池渊疾步过来说：“你忙着，我帮你。”
胡定航笑了笑，心头升起一阵温暖，想：“看来这里的同事挺好相处嘛。”从厨房出来，他又清理了桌子，接着一直到凌晨一点半，才暂时松了一口气。
这里没有舞池，最吸引人的地方就是中间的吧台。调酒师名叫loki，留着长发染成通红，十分有气质，那小流氓红毛根本和他没得比。loki谈笑风生极为潇洒，总有一群女人围着他喝他调的鸡尾酒，个个一副陶醉的样子。
胡定航心想：“调酒好喝吗？一小杯的家伙居然值上千上百的也有，真搞不懂。”忽然肩膀一痛被人拍了一下重的，扭头一看，是夏思思。
他皱皱眉头，“你干嘛？”
夏思思说：“来和你打声招呼不行呀？”
“嗯，你那么有空？”
“喝得喘不过气来了，出来逛逛。”
“啊？这样也行？”
“当然行，本小姐面子足得很。”
胡定航嘻嘻一笑，“面子足？只怕是因为坐冷板凳吧？”
夏思思大怒，猛一脚踩去，正中他的脚背，顿时痛得他大叫，幸好音乐声不小，没人注意。
“三八，现在上班呢，闹个屁呀！”
“嘻嘻，玩玩嘛。”
“玩？快回陪你的老板去。”
“不错，他们就要走了，可不能吃亏，回去看看有没有小费再说。”
胡定航眼睛一亮，“小费？”他站了一晚上也没收过一分钱。
夏思思说：“那几个老板都挺大方的，小费当然是有，就看多少的问题而已，可惜你不是负责那个厢房的侍应生，不然就爽了。”
“唉，真是可惜。”
夏思思神秘地问：“你今晚收了多少？”
“一分钱都没有。”
“怎么可能？刚才基本满座的，走了那么多的客人，每桌客人买单的时候都全额找回？”
胡定航疑惑地问：“什么意思？”
夏思思一翻白眼：“你这笨蛋，客人买单的时候，那些零头一般都不会要的了，难道你遇见的都是吝啬鬼，二十、三十之类的都不给你留一点？”
胡定航吃惊地张大了嘴巴。
夏思思继续说：“比如买单是八百八十，客人给九百，一般都会说剩下的不要了，剩下的二十就是你的呀，没收过？”
胡定航猛然扭头盯着陈池渊，顿时明白了。怪不得一有客人喊结帐他就抢着去，原来是这个原因，还以为他是好人热心肠呢，哪知是头小狐狸！
陈池渊恰巧也望过来，微笑着点点头，很友善，从外表上根本就看不出来他是那么狡猾的人。胡定航心中暗叹：“今晚学的东西可多了……”
夏思思说：“你慢慢发呆吧，笨蛋，我走了。”
胡定航苦笑，目光一转，看见六号桌子上客人举起了手。他走过去问：“先生，请问有什么可以帮到您？”
“结帐。”
“好的，稍等。”他暗暗兴奋，终于轮到他了，哪知当他快步走向柜台的时候，忽然发现陈池渊拿着一张记单卡过来，问：“六号结帐？”
胡定航淡淡地嗯了声。
陈池渊高兴地一笑，“我来吧。”便走了过去。胡定航心中惊怒，猛然想起了什么，在柜台问：“六号桌的单子呢？”
收银员说：“池渊刚拿去了。”
胡定航呆住：“啊！”
陈池渊果然是老手，时刻都注意着周围的动静，从客人一个普通的动作就能基本猜出是什么情况，抢先一步去结帐了。过了一会儿他走回来，把钱和卡交回柜台，居然还笑着向胡定航说：“我帮你搞定了。”
胡定航冷冷地哼了声：“多谢，你的脸皮还真厚。”
陈池渊脸色一沉，“什么？”
“干嘛抢我的工作急着帮客人买单？”
“哟，就了解了？聪明嘛。”
“你……无耻。”
“你说什么？”
“无耻！”
陈池渊大怒，但随即微微一笑，“幼稚！”转身就走开了。柜台收银员名叫露露，听到了他们的对话，瞧瞧胡定航，嘴角含着一丝淡淡的嘲笑。她显然见多了，见怪不怪。
胡定航憋着一肚子的气，脸上当然就显露出一副恼怒的样子。这时经理罗克正在旁边招呼着朋友，转眼刚好看到，不禁皱皱眉头。他缓缓走过去，胡定航一见到他赶紧喊：“经理好。”
罗克沉声问：“你在干什么？”
“我？我在等客人召唤呀。”
“等？什么都要等的吗？应该主动些，看见客人的桌面空了就去问问还有什么需要，像块木头似的的站在这儿，脸上没点笑容！”
“是，经理。”
“你是新来的我才给你一次机会，知道了吗？”
“知道。”
罗克冷冷地扫了他一眼，转身走开。胡定航无端端被骂了一顿，心情真够郁闷，想：“唉，什么都要笑，笑笑笑……嘴巴裂开了也得笑……”他赌气地挤挤眼睛做个鬼脸，深深叹气。
而那边，陈池渊正斜着眼睛看他，脸上居然还在微笑，真是练得炉火纯青登峰造极。
好不容易挨到下班，大家搞完卫生，商海燕召集大家在一起，正式介绍了胡定航。大家都热情地和他打招呼，但他吃了暗亏心生警惕，表情可有些不太自然。